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煮绿豆汤的诀窍_绿豆汤是解药的吗
绿豆是一种以绿色为主的豆类，具有清甜可口的口感和营养丰富的特点。绿豆是一种小型豆类，形状为椭圆形，表面光滑，颜色为绿色或深绿色。这里给大家分享一些关于煮绿豆汤的诀窍，供大家参考学习。
煮绿豆汤的诀窍
1、煮绿豆汤别用铁锅
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
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