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冬天幼儿菜烹饪的技巧有什么
冬天食物以热食为主，不宜给宝宝吃生冷食物，不仅不易消化，还容易伤及幼小脾胃。那么该怎么给幼儿烹制幼儿菜呢?以下是小编为你整理的冬天幼儿菜烹饪的技巧，希望能帮到你。
冬天幼儿菜烹饪的技巧
技巧1、冬天，常常煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法
为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬，需要先焯水，再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序，注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。
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